先日、関東も梅雨入りしましたが、
今日の高崎は、大変蒸し暑く気温の高い日となっています。
湿度と気温が上がってくると心配なのが熱中症です。
こんな日は、室内にいても熱中症になりやすようです。
また、夜間も就寝中に汗をかき、熱中症になることもあるそうです。
熱中症予防に期待されているのが ”あまさけ”
米糀ともち米で作るノンアルコールのあまさけは、
お年寄りから小さなお子様まですべての年齢の方に
お召し上がりいただける健康ドリンクです☆
朝、一杯で日中の予防を
夜、一杯で一日の疲れをとり、夜間の熱中症の予防として
糀屋の手作りあまさけをお召し上がりください。
ﾌﾘｰﾀﾞｲﾔﾙ ： ０１２０－１２－５０２８（9：00～18：00）
OnlinShop : http://komenohana.shop10.makeshop.jp/
5月も残りわずかとなり、
夏を感じさせる陽気が続いておりますが
皆様、体調を崩されていませんか？
ただいま、スズラン前橋店８F催事場にて
催事出店しております。
糀たまり漬、甘酒、しょうゆ糀、塩糀・・・
各種取り揃えてお待ちしております。
お近くの方は、ぜひ、足をお運びください。
お待ちしております＾＾
5月26日（火）までとなっております。
「糀の甘酒」で熱中症予防！！
朝、一杯！！
夜、一杯！！
体にやさしい手作りならではの味をお楽しみください。
こんにちは＾＾
大変久しぶりのブログの更新です＾＾；
うっかりしていたら、すっかり初夏になってしまいました。
本日は、催事のお知らせです。
『２０１５ みさと芝桜まつり』
今年も出展させていただきます♪
5月4日(月)、5日（火）、6日（水）の３日間の出展となります。
白や薄ピンク、濃ピンクなど丘陵に広がる鮮やかな色合いの芝桜の絨毯は
気持ちまで華やかに、軽やかにしてくれます ＾＾
糀屋では、糀たまり漬をはじめ、手作りしょうゆ糀・塩糀・甘酒etc…
体に良い糀の数々をたくさん並べさせていただきますので、
是非、足をお運びください！！
高崎市観光協会： https://www.facebook.com/takasaki.kankoukyoukai?ref=stream
はるなビ： http://harunavi.jp/modules/topics/index.php?page=article&storyid=253
＜ 料理通信 ４月号＞ 
料理通信４月号 にて当店の２０割手づくり米みそが紹介されました
日本の食や海外のトレンド、レシピが満載のとてもオシャレな雑誌です ＾＾
＜蔵プロダクツ＞ という連載企画の中で、今号は群馬を取り上げていただきました。
当店の米みそは、皆様になじみ深い昔ながらの手づくり味噌です。
ただ、市販されております一般的な味噌に比べて糀の量が２倍！！
もちろん、糀は当社の室（ムロ）で丹精込めて作った生糀。
また、国産の甘みのある粒揃いの大豆にこだわって作っておりますので
甘みと深みのある仕上がりになるんですね。
そのあたりが美味しさの秘密でしょうか・・・
もちろん、皆様ご自身で作っていただくこともできます。
なんら難しいことはないのですが、大豆を煮たり、大きなボールで混ぜたり・・・
ちょっと手間が大変かな、というお客様のために
「手づくり味噌教室」を開催しております。
こちらは、通年、店頭にてお作りいただけますので興味のある方は
是非！！
ご参加ください ＾＾
＜ 手作り味噌教室のご案内 ＞ http://komenohana.com/class.html
＜ 糀屋ＨＰ ＞ http://www.komenohana.com/
＜ 糀屋ＯｎＬｉｎｅＳｈｏｐ ＞ http://komenohana.shop10.makeshop.jp/
春ですね～♪ ＾＾
今日は驚くほどの暖かさで春が来たんだな～と感じます。
つい先日、新年を迎えたばかりだと思っていたのに・・・
気付けば、もう2月も終わりが近づいています。
問屋町店では、立春の後からお雛様を飾っています。
お雛様がいるだけで店内がとても華やぎます。
出したり閉まったりは大変ですが、お雛様のお顔を見ていると、
やはり一年に一度は出してあげなくちゃなぁ・・・と思ったりします。
雛祭りに桜の花びら入りの「こうじの恵み」（甘酒）はいかがでしょうか。
ﾉﾝｱﾙｺｰﾙですから、小さなお子様でも召し上がっていただけます。
是非、お雛祭りの ”しろざけ” としてお召し上がりください。
立春も過ぎたというのに・・・寒いですね。
今朝は、車の上に霜が降りていて、気温も－２℃でした＾＾；
この季節は、具だくさんの味噌汁が欠かせません。
夕食の汁物もついつい「とん汁」が多くなってしまう我が家。
冷蔵庫に入っている野菜やきのこをありったけ入れて、豚肉や時には鶏肉を入れ
野菜がくたくたになるまで煮込むと、もう汁なんだか鍋物なんだかわからないような
具だくさんの味噌汁ができてしまいます。＾＾
煮ものにはなかなか箸の伸びない我が家の子どもたちも、
味噌汁なら目いっぱいの野菜を食べてくれるので、
ついついたくさん作ってしまいます。
最近では、小さなお子さんを連れられたお母様たちや、
ご家族皆さまで味噌を作りに来てくださったりと、
若い世代の方々にもたくさん手づくり味噌を作っていただいております。
子どもの味覚はなかなか鋭くて、味噌汁の味噌を変えると
口には出さなくとも、食べる量でしっかりと好き嫌いを表現してくれます＾＾；
「手づくり味噌に変えたら子どもが味噌汁を全部食べてくれるようになりました！！」
「作った味噌がなくなったので違う味噌を使ったら飲んでくれないの！！」
といったお声をお客様よりいただくことがあります。
もし、味噌汁は苦手・・・というお子様がいらっしゃいましたら、
一度、味噌を変えてみるのも良いかもしれません。
ご家庭でお味噌を仕込みたい方のために、「簡単手作り味噌セット」を作りました。
大豆を煮て、つぶし、少量の塩を混ぜた状態でお客様のお手元にお届けいたします。
セットが届きましたら、糀と残りの塩を良く混ぜ、つぶした大豆と混ぜていただければ
出来上がり！！というお手軽セットとなっております。
とても簡単であっという間に「手づくり味噌」の仕込みができます ＾＾
半年ほど寝かせれば美味しい味噌の出来上がりです♪
～ 当店の「手づくり味噌セット」が美味しいわけ ～
１ 糀はすべて当社工場で手づくりの生糀
２ 糀の割合が通常の手づくり味噌の倍量
３ 大豆は粒のそろった国産の甘みの強い大豆を使用（現在は宮城県産１等級）
ご注文は、糀屋Online Shopまで → http://komenohana.shop10.makeshop.jp/
※「手づくり味噌セット」は、乾燥大豆と煮大豆の２種類ございますので
お間違えないようご注文ください。
※こちらのセットは、ご注文いただきましてから発送までに５営業日ほどお時間を
いただいております。
手作り味噌の最盛期となりました！！
問屋町店では、連日、味噌教室を開催しております。
また、ご自宅で味噌を仕込むお客様も大変増えております。
昔から言われている寒仕込みは、雑菌の繁殖しない大寒に酒を
仕込むと美味しく仕上がることと同じに味噌の仕込みに
適していると考えられているようです。
味噌の仕込みは男の仕事といわれるように重かったり熱かったりと
つらい部分が敬遠される理由になっていましたが糀屋の味噌教室は
この部分は事前にお店が用意しておきます。
エプロン一枚でお越しいただければ1時間後にはお味噌の赤ちゃん１０Ｋｇの
出来上がりです。
お気軽にチャレンジしてみてはいかがですが。
夏には世界に一つだけのオリジナルＭｙ味噌のできあがりです。
くれぐれも電話予約（℡027-361-8990）を忘れずにお願いいたします。
年が明けるとなんとも早いですね～＾＾；
今日は、節分におすすめのパーティーレシピ ”寿司ケーキ” のご紹介です。
恵方巻きも良いけれど、色鮮やかな寿司ケーキなどいかがでしょうか？
今回、一番下段が ”糀たまり漬のざわな” をきざんだもの。
中段を梅干しのきざみ。
上段は、酢飯のみで錦糸卵をたっぷり乗せました。
”のざわな” のグリーンと梅干しのピンクが ”梅花” のようで華やかになります。
普段お使いになっている調理用のボールにラップを敷いて、
それぞれの酢飯を重ねていき、重石をのせて３０分ほどおいておけば
出来上がりです！！
梅干しの部分をさくらデンブに変えて、３月３日のお雛まつりに
”雛ケーキ寿司” としてお作りになっても楽しいですね♪
