伝統が味を生み 味が伝統を生んでいく・・・
創業430年 糀屋の「糀たまり漬」と「味噌」
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米糀
米糀
国産米を手作りこうじに仕上げました。生こうじなのでとても力があります。
 
麦糀
 
麦糀
六条大麦を手作り生こうじに仕上げました。こだわりのコクが生まれます。

こうじのしずく
こうじのしずく
もち米と米こうじだけで生み出された味は、信じられないほどの甘みです。
 
こうじの恵み
こうじの恵み
甘酒に国産の塩蔵桜花を加えることで、米の甘みを一層引き立てます。

しょうゆ糀
しょうゆ糀
米糀としょうゆをゆっくりと熟成させました。素材の旨味を引き出す調味料としてお使いいただけます。
 
塩糀
塩糀
米糀と塩をゆっくりと熟成させました。素材の旨味を引き出す調味料としてお使いいただけます。

だいこん
だいこん
豊かな歯ごたえのだいこんは、素朴な風味が楽しめます。
 
きゅうり
きゅうり
子供から大人まで美味しく食べられる漬け物の王道です。

しょうが
しょうが
クセになる食感と辛みは、あと味スッキリの新鮮素材です。
 
らっきょう
らっきょう
歯切れの良いらっきょうは、箸がすすむ逸品です。

わらび
わらび
高原の香りが、いつまでもお口に広がります。
 
なす
なす
素材の鮮やかな色が生きる、新鮮な味わいをどうぞ。

みょうが
みょうが
澄んだ空気の中で育った、高原の香りをお楽しみください。
 
てっぽう漬
てっぽう漬
唐辛子のピリッとした辛みが、食欲をそそります。

しいたけ
しいたけ
ふっくらとやわらかく仕上がった、最高級の椎茸です。
 
ふき
ふき
北国のラワンブキは、みずみずしさとシャキシャキの歯ごたえです。

里ごぼう
カリッとした歯ごたえで、噛むほどに甘味が広がります。
 
野沢菜
野沢菜
高原のさわやかな風の中で育った野沢菜を漬け込みました。

しめじ
しめじ
「香り松茸味しめじ」と言われる味の王様きのこです。
 
 えりんぎ 
 
えりんぎマツタケを連想させる話題のキノコ。

きくいも
きくいも
新感覚の歯ざわりと澱粉を含まない、いま注目の素材です。
 
奈良漬
奈良漬 べっこう色とは、時と手間のなせる技です。

しょうゆ糀ドレッシング
しょうゆ糀ドレッシング
野菜本来の旨味をだす糀のまろやかな甘味が逸品です。
 
塩糀ドレッシング
塩糀ドレッシング
ハーブやパプリカをきかせたイタリアン系のドレッシングです。

金山寺
金山寺
四百年の時をかけて熟達した秘伝の味わいをお届けします。
   

    
400年こうじみそ
400円こうじみそ
400年にわたり作り続けた自慢のみそです。 

20割手作り合わせみそ
20割 手作り
   合わせみそ

北関東特有の麦糀を加えた群馬版江戸みそです。
   20割手作り米みそ  20割 手作り
   米みそ

米糀の配合を多くした白みそ(江戸みそ)です。

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