糀屋のこだわり
糀がつぶれ、粘りが出るのを防ぐため、製造は手作業で行います。
秘伝の技や特別なことをしているわけではなく、
昔ながらの手法を守っているだけ・・・
糀屋のこだわりみそは土地の風土に合った味があります。
お客様とのつながりを大事にして伝統の味を守りたい。
これが糀屋のこだわりです。
糀屋について
商品ができるまで
商品の原料は、22代当主が原産地まで自ら足を運び労を惜しむことなく良いものだけを厳選しております。
全ての商品に保存料、着色料等は使用していません。
食品の安全性、お客様の健康を第一に考えながら作っております。
私たちが手作業で作っています
”おいしい・安心・安全”な商品を皆様に召し上がっていただく為に、
原材料の受け入れ管理から生産工程、製品をお届けするまでのプロセスについて、
社内でチェック項目やルールを設け厳しい品質の管理をしております。
手や器具の小まめな消毒は勿論、衛生管理に万全を期しており、
きめ細やかなチェック体制と衛生的で安全な製品づくりを目指しております。
