糀レシピ
塩糀のさっぱりラタトゥイユ
材料 4人分-
トマト・ナス
各2個
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玉ねぎ・人参
各1個
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ピーマン
2個
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パプリカ・ズッキーニ
各１個
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いんげん
6本
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塩糀・醤油糀
適宜
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えごま油
大さじ3
今人気のラタトゥイユ！夏野菜の煮込みに塩こうじをプラス！野菜の旨味と糀の甘味を感じてください。
作り方-
1
野菜を一口大にカットする。(トマトは湯むきしてざく切り） -
2
鍋に玉ねぎとエゴマ油を入れて中火にかける。
油が回ったら人参を加えよく炒める。
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3
パプリカ、ピーマン、いんげん、ズッキーニ、ピーマンも加えてじっくりと炒め、トマトを加えフタをして弱火で煮る。 -
4塩糀、醤油糀で味付けしたら出来上がり